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小麦粉から麺を作っていきます。
生地を寝かす（熟成時間）間に、沖縄そばの豆テストや沖縄そば歴史紙芝居で沖縄そばのことを学んでいきます。
豆テストでは、由来、名称、記念日、原料、工程、歴史などカンタンに学びます。
沖縄そば歴史紙芝居では、沖縄そばの生い立ちをわかりやすく伝えます。
この講座での実演は、麺切りまでです。
ゆでる工程は、説明いたしますので、各自で食べる前にゆでて召し上がってください。
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小麦粉から麺を作っていきます。
生地を寝かす（熟成時間）間に、沖縄そばの豆テストや沖縄そば歴史紙芝居で沖縄そばのことを学んでいきます。
豆テストでは、由来、名称、記念日、原料、工程、歴史などカンタンに学びます。
沖縄そば歴史紙芝居では、沖縄そばの生い立ちをわかりやすく伝えます。
この講座での実演は、麺切りまでです。
ゆでる工程は、説明いたしますので、各自で食べる前にゆでて召し上がってください。
沖縄そば教室。リアル受講者数１万人
一般社団法人沖縄そば発展継承の会
会長 野崎 真志
元沖縄そば店主から沖縄そば歴史や文化をお伝えしながら手打ち沖縄そばを教えています。
沖縄そば店主の団体を立ち上げ、沖縄そばの発展と食文化の継承を柱に、沖縄県内、県外へと活動を広げている。
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